Картофельные шарики «Noisettes» 10*600гр

Описание

Картофель Noisettes (от французского noisette — «фундук» или «лесной орех») — это классический гарнир французской кухни. Название они получили не из-за вкуса орехов, а благодаря своей идеальной круглой форме и золотисто-коричневому цвету, напоминающему спелый фундук. Что они собой представляют? Это небольшие шарики из картофеля диаметром около 2–3 см. В оригинальной высокой кухне их вырезают из сырого цельного картофеля с помощью специальной полусферической ложки-нуазетки (парижской ложки). Однако в современном домашнем и ресторанном исполнении часто встречается версия из протертого картофельного пюре. Внешний вид и текстура: • Снаружи: Тонкая, равномерная золотистая корочка, хрустящая при укусе. • Внутри: Нежная, рассыпчатая и мягкая картофельная мякоть. • Цвет: Насыщенный янтарный или светло-коричневый (результат обжарки в сливочном масле). В упаковке 10 штук по 600гр (за штуку)